Соняшниковий мед - про переваги найпоширенішого сорту
Мед з соняшнику - чи не найпопулярніший бджолопродукт в Україні. Як правило, пасічники викачують його обсязі, який в 2-3 рази перевищує «медовий урожай» інших сортів. Причина криється у величезній кількості соняшникових полів в нашій країні. Цим же пояснюється найбільш доступна ціна продукту. Що стосується корисних властивостей бджолиного нектару - він не тільки не поступається, але й в чомусь випереджає інші сорти.
Характерні особливості
Соняшниковий мед легко впізнати на ринку. Його відрізняє ряд унікальних, властивих тільки йому, характеристик:
- яскравий колір - від жовтого до бурштинового відтінків
- своєрідний смак - солодкий з терпкістю
- перші кілька секунд після вживання в горлі відчувається першіння
- слабо виражений медовий запах
- на поверхні утворюється білий наліт - Глюкозна «корочка»
Головна «фішка» меду соняшнику полягає в швидкому процесі кристалізації. Бджолиний нектар залишається рідким всього 2, максимум 3 тижні. Після він твердне, іноді повністю, іноді великими грудочками. Але його вишуканий смак - справжня знахідка в кулінарії.
Причина криється в складі продуктів бджільництва. У ньому превалює глюкоза - понад 50%. Фруктози і сахарози в складі менше. Даний сорт також є рекордсменом за вмістом вітамінів E і PP, переданих йому «у спадок» насінням соняшника.
Цікавий факт: у даного сорту також багато антіфанів. Причин тому кілька. Одним не подобається, що мед швидко загусає. Інші плутають його з підробкою через відсутність запашного аромату. Треті ж просто відчувають недовіру до найдешевшого з усіх сортів. Але кожен з цих процесів має логічне пояснення. Швидкий процес кристалізації свідчить про рекордний зміст глюкози. А відсутність інтенсивного запаху - притаманна натуральному продукту особливість. Чому ж цей бджолиний нектар має доступну ціну - ми вже говорили.
Статті в тему:
Хімічний склад меду бджолиного
Чи повинен мед кристалізуватися?
Придбати соняшниковий мед можна напряму з нашої пасіки "Свій мед"
Корисні властивості
Мед соняшниковий відрізняють не тільки зовнішні характеристики, а й спектр цілющих властивостей. Він стане ефективними природним ліками проти безлічі проблем зі здоров'ям.
Одне з найпопулярніших його призначень - відновлення після операцій або важких травм. За рахунок високого вмісту глюкози мед швидше за інші сорти допомагає набрати вагу. Крім того, він поліпшує апетит і фізичне самопочуття.
Для зміцнення імунітету і підняття тонусу
Даний сорт здійснює неоціненний вплив на Ваше щоденне самопочуття. Вживання в профілактичних цілях дозволить зміцнити імунітет і стане гарантією від зараження застудою та грипом. Крім того, продукт піднімає тонус організму, збільшує запас бадьорості, покращує витривалість.
Для репродуктивної системи
Нормалізує менструальний і овуляторний графік у жінок, сприяє підвищенню фертильності. Допомагає повноцінному розвитку плоду під час вагітності. У чоловіків підвищує потенцію, сприяє поліпшенню якості сперми і рухливості сперміїв.
Статті в тему:
Між нами, дівчатками: користь меду для організму жінки
Чи можна їсти мед під час вагітності?
Яка користь меду для чоловіків?
Для шлунково-кишкового тракту
Натуральний бджолопродукт сприятливо впливає на роботу шлунка, кишківника і печінки. Він пробуджує апетит, прискорює процес обміну речовин, сприяє позбавленню від кишкових кольок і нормалізації роботи печінки. Його застосовують як сечогінний засіб і солодкі ліки від діареї.
Для дихальної системи
Сприяє зняттю запалення слизової горла. Покращує відхаркування при кашлі і сприяє виведенню мокротиння з легких.
Для нервової системи
Бджолиний нектар здійснює заспокійливу дію, замінюючи собою аптечні антидепресанти. Він допоможе як морально впоратися з проблемами на роботі, так і побороти сильну депресію.
Для серцево-судинної системи
Застосування меду з соняшнику - справжня панацея проти хвороб серцево-судинної системи. Він допомагає нормалізувати тиск, зміцнює стінки судин і м'язи. Нагадаємо, що серце - це теж м'яз, тому вживання даного сорту сприятливо впливає на його роботу. Також продукт поліпшує склад крові, підвищує рівень гемоглобіну, а також є профілактикою інфаркту та інсульту.
Статті в тему:
Мед і тиск: як нормалізувати самостійно
Мед як засіб при харчовому отруєнні
Мед при панкреатиті: можна чи ні?
Чи можна їсти мед при болю в горлі?
Для шкіри
Натуральний продукт надає неоціненну користь при зовнішньому застосуванні. Він загоює рани, допомагає позбутися від вугрів, сприяє омолодженню шкіри і навіть здійснює лімфодренажний ефект. На його основі в домашніх умовах легко приготувати маску, скраб або крем.
Статті в тему:
Медовий скраб - делікатне очищення і зволоження
Обгортання з медом і гірчицею для ідеальної фігури
Вівсянка + мед: маска для обличчя з різнобічним ефектом
Вживання: добова норма і протипоказання
Мед соняшнику з успіхом замінює будь-який, навіть найвишуканіший на смак десерт. Однак, його головна перевага полягає в тому, що він дарує свою солодкість з користю для здоров'я. Але, як і будь-які ліки, бджолиний нектар вимагає дотримання дозування.
Щоденне застосування для профілактики:
- дітям до 12 років - по 2 чайні ложки в день
- дорослим - по 1 столовій ложці в день
Звертаємо Вашу увагу на те, що дана дозування є «стартовою» - її досить для профілактичних заходів, але ніщо не заважає Вам їсти більше бджолиного нектару. Максимальна дозволена кількість продукту в день - 100-150 грам.
Для лікування рекомендується застосовувати медову воду. У склянці теплої кип'яченої води розведіть 1-2 чайні ложки бджолиного нектару. Випивайте 2 рази в день - вранці натщесерце і за ввечері.
Статті в тему:
Медова вода - універсальний рецепт здоров'я
Чим корисний мед вранці натщесерце?
Якщо у Ви страждаєте порушеннями роботи шлунково-кишкового тракту - випивайте склянку медової води за 30-40 хвилин до кожного прийому їжі.
Протипоказаннями до вживання продукту є періоди загострення гастриту, виразки і панкреатиту, а також індивідуальна непереносимість.
Стаття в тему: Чи існують протипоказання до меду?
Зберігання
Бджолопродукт необхідно зберігати з урахуванням наступних умов:
- температура до +25 градусів
- мінімальний рівень вологості
- далеко від токсичних предметів та таких, що мають інтенсивний запах
Також не варто залишати мед під впливом прямих сонячних променів.
Згідно ДСТУ, термін придатності натурального бджолиного меду становить 2 роки. Проте, пасічники стверджують, що це твердження - спірне. За їх словами, продукт не втрачає свої корисні властивості протягом десятків років.
Статті в тему:
Чи має мед термін придатності?
Відео "Секрети вибору меду від пасічника"
Джерело
Вікіпедія: Пчелиный мед, Подсолнечник
Автор статті, Йосипенко Роман Сергійович, пасічник, експерт по застосуванні продукції бджільництва. Сторінка на Facebook - https://www.facebook.com/roma.yosypenko Електронна пошта: josypenkoroma@gmail.com