Лавандовий мед: про особливості сорту

Даний сорт відомий як один з найбільш запашних. Насиченим ароматом він зобов'язаний своїй "праматері" - лаванді - чий пилок є основою для створення бджолами настільки апетитних ласощів. Як виглядає кримський лавандовий мед, чим він корисний, як його правильно вживати і зберігати - найцікавіше далі в статті.

Візуальні та смакові характеристики

Продукт відрізняють такі особливості:

• смак - середнього ступеня солодощі, властива легка кислинка
• запах - насичений квітковий
• колір - золотистий відразу після викачування, потім поступово біліє
• консистенція - дрібнозерниста
• кристалізація - 6 місяців

Особливістю даного бджолопродукту є процес кристалізації. По-перше, він змінює свій відтінок. Білий лавандовий мед через кілька тижнів після викачування - вірна ознака того, що Ви купуєте натуральний продукт. По-друге, завдяки високому відсоткові ефірних масел в складі мед не твердне подібно іншим сортам. Він просто стає густішим, зберігаючи кремоподібну консистенцію.

Збір пилку бджолами відбувається приблизно з червня по серпень (в Криму). Як правило, викачка меду датується початком серпня.

Стаття в тему: Скільки меду можна добути з одного вулика?

Користь лавандового меду

Як і інші сорти, цей чагарниковий мед чинить антибактеріальний, імуномодулюючий, протизапальний, регенеративний і седативний впливом.

Властивості меду лаванди охоплюють:

• серцево-судинну систему: підвищує рівень гемоглобіну, нормалізує тиск, зміцнює судинні стінки, знижує рівень холестерину
• шлунково-кишковий тракт: покращує процес травлення, прискорює обмін речовин, нормалізує рівень кислотності в шлунку і мікрофлору кишечника, нормалізує роботу печінки, допомагає при детоксикації
• дихальну систему: покращує відхаркування, сприяє виведенню мокротиння з легких
• репродуктивну систему: відновлює менструальний і овуляторний графік у жінок, підсилює потенцію і швидкість пересування сперміїв у чоловіків
• нервову систему: покращує пам'ять і концентрацію, нормалізує сон, підвищує захист перед впливом стресів

Статті в тему:

Мед як засіб при харчовому отруєнні

Яка користь меду для чоловіків?

Чи можна мед при кашлі дітям?

Придбати мед можна напряму з нашої пасіки "Свій мед":

Також мед з квіток лаванди має деякі особливими гранями цілющого ефекту, властивими йому більшою мірою, ніж іншим сортам:

• діє як природний антиоксидант, сприяючи виведенню шлаків, токсинів, солей і важких металів з організму
• проявляє спазмолітичну дію при болях в м'язах або головному болі
• нейтралізує патогенну мікрофлору на слизових оболонках
• пригнічує більшість різновидів грибкових інфекцій
• чинить протизапальну і регенеративну дію на шкірний покрив

Цікавий факт: існує теорія, що даний сорт є джерелом особливої ​​категорії поліфенолів, які пригнічують ріст і розвиток ракових клітин.

Харчова та енергетична цінність

Характерна особливість бджолопродукту - відсутність жирів в складі. Харчова цінність представлена вуглеводами (95%) і білками (5%).

Калорійність лавандового сорту становить 321 ккал/100 г. Це середній показник в порівнянні з іншими різновидами. Приблизно те ж кількість калорій в липовому і гречаному меді.

Енергетична цінність - 1343 кДж/100 г. Це число дорівнює 16% від добової норми.

Вживання: норма і протипоказання

Їсти мед можна в будь-який час і будь-якій комбінації з іншими продуктами або напоями. Головне - не перевищувати добову норму (100 грам). Це може обернутися для Вас розладом травлення, алергічною реакцією або іншими проблемами зі здоров'ям.

Статті в тему:

Чи можна пити каву з медом?

Чай з медом: користь і шкода для здоров'я

ТОП-5 правил вживання меду

Для досягнення лікувального ефекту достатньо вживати продукт в наступних кількостях:

• дітям до 1 року - не рекомендується
• дітям до 3 років - ¼ чайної ложки / день
• дітям до 6 років - ½ чайної ложки / день
• дітям до 12 років - 1 чайна ложка / день
• дорослим - 2 столові ложки / день
• літнім людям - 1 столова ложка / день

Слід утриматися від поїдання ласощі тим, хто страждає індивідуальною непереносимістю продуктів бджільництва, схильністю до алергії, гіпервітамінозом, захворюваннями підшлункової залози, сечокам'яною хворобою та психічними розладами.

У період вагітності і грудного вигодовування їсти продукт не заборонено. Не рекомендується перевищувати оптимальну дозу - 1 столова ложка.

Тим, хто страждає на цукровий діабет, перед застосуванням слід проконсультуватися зі своїм лікарем на предмет можливості вживання солодощів.

Статті в тему:

Чи існують у меду протипоказання?

Чи можна їсти мед під час вагітності?

Чи можна їсти мед при цукровому діабеті?

Зберігання

Загальні правила зберігання меду:

• температура повітря від +5 до +20 градусів
• мінімальний рівень вологості
• герметична кришка
• знаходження далеко від токсичних об'єктів

Рекомендується містити ласощі в екологічній тарі: склі, дереві або пластику, призначеному для зберігання харчових продуктів.

Термін придатності меду (згідно з нормами ДСТУ) - 2 роки з моменту виготовлення.

Джерело

Вікіпедія: Мед

Відео "Як відрізнити справжній мед"