Що таке дикий бортевий мед?

Такий мед складно назвати окремим сортом або різновидом. Швидше, це оригінал, з якого і почалося знайомство людства і продукції бджільництва. Здобувачами бортевого меду є дикі бджоли, що живуть в дуплах дерев. Продукт їх життєдіяльності на 100% натуральний, хоч і має досить специфічний смак.

Придбати мед можна напряму з нашої пасіки "Свій мед":

Характеристика

Що таке бортевий мед? Це мед диких бджіл, що живуть в дуплах дерев. Збір нектару відбувається з травня по серпень - і лише після пасічники приступають до викачування. Добувати стільники прийнято вручну, одягнувши спеціальні захисні костюми, за допомогою лопаток з натурального дерева.

Характеристика:

• колір - темно-бурштиновий, коричневий
• смак - солодкий, іноді з невеликою гіркотою або кислинкою
• запах - насичений, терпкий
• консистенція - високого ступеня в'язкості
• кристалізація - від 2 тижнів до декількох місяців (в залежності від переважаючого медоносу)

Продукт має ряд переваг:

• унікальний склад. Бджоли збирають нектар з усіх медоносів в окрузі, не обмежуючись будь-яким одним. В результаті, виходить поліфлерний сорт, який об'єднав в собі користь безлічі рослин.
• екологічність. Пасічники жодним чином не можуть впливати на здоров'я бджіл, підгодовуючи їх цукром або антибіотиками. Це робить підсумковий продукт абсолютно натуральним.
• зрілість. На відміну від стаціонарних пасік, в рамках бортництва збір меду здійснюється всього один раз за сезон, в кінці літа. Це дає продукту повністю дозріти, виключаючи раннє бродіння.

Статті в тему:

Які види бджолиного меду бувають?

Скільки живе бджола медоносна?

Скільки меду можна добути з одного вулика?

Цікавий факт: бортевий бджолопродукт - справжня рідкість у продажу. Незважаючи на те, що весь процес добування меду дуже трудомісткий і дикі бджоли жалять набагато завзятіше одомашнених, пасічники змушені залишити частину дорогоцінних ласощів - щоб комахи не покинули свій притулок. Цим пояснюється висока ціна товару. Якщо вартість нижча за середню - є привід засумніватися в походженні таких ласощів.

Мед бортевий: корисні властивості

Завдяки великій кількості медоносів в складі, продукт є найбагатшим джерелом різних цінних речовин: макроелементів (фосфор, натрій, калій, кальцій, магній і ін.), мікроелементів (залізо, цинк, марганець, мідь, хром і ін.), вітамінів (А , В1, В2, В3, В6, В9, С, Е, Н, К), амінокислот, флавоноїдів, фітонцидів і т.д.

Цим і пояснюється широкий спектр корисних властивостей:

• для організму в цілому: зміцнення імунітету, підвищення тонусу, прискорене відновлення після перенесених травм, профілактика інфекційних і вірусних захворювань
• для серцево-судинної системи: нормалізація тиску, підвищення рівня гемоглобіну, зміцнення стінок судин, зниження рівня холестерину, поліпшення кровообігу
• для шлунково-кишкового тракту: поліпшення апетиту, нормалізація рівня кислотності в шлунку, відновлення здорової мікрофлори кишечника, нейтралізація запальних процесів, позбавлення від гельмінтів, профілактика здуття, запорів, дисбактеріозу
• для дихальної системи: виведення мокротиння з легких, стимулювання відкашлювання, лікування бронхіту, ангіни, астми, пневмонії
• для ендокринної системи: активізація процесу вироблення гормону, профілактика пухлинних утворень
• для репродуктивної системи: поліпшення ерекції, якості сперми і швидкості переміщення спрямовує у чоловіків; нормалізація менструального і овуляторного графіка, а також здорове протікання вагітності і повноцінний розвиток плоду у жінок
• для нервової системи: стимуляція діяльності головного мозку, поліпшення пам'яті і здатності до концентрації, позбавлення від синдрому хронічної втоми і нападів мігрені, нормалізація сну, лікування безсоння
• для очей: нормалізація внутрішньоочного тиску, зміцнення стінок судин, підвищення гостроти зору

Статті в тему:

Чому мед вважається таким корисним?

Чи можна мед при гепатиті С і В?

Між нами, дівчатками: користь меду для організму жінки

Крім того, натуральний продукт позитивно впливає на стан шкіри, волосся, нігтів і зубів. Оздоровлюючи організм зсередини і насичуючи його вітамінами, мед допомагає виглядати відповідно.

Харчова та енергетична цінність

Харчова цінність меду бортевого представлена наступними показниками:

• вуглеводи - 96%
• білки - 4%
• жири - 0%

Калорійність продукту бджільництва - набагато вища, ніж у інших сортів. Це пояснюється високим вмістом цукрів у складі (в першу чергу, глюкози). У 100 грамах меду - близько 400 ккал.

У зв'язку з калорійністю, енергетична цінність також досить висока - близько тисячі шістсот сімдесят чотири кДж. Для порівняння, добова норма для дорослої людини складала 8700 кДж.

Статті в тему:

Калорійність меду: рахуємо разом

Чи можна від меду погладшати?

Норма вживання

Максимальна допустима кількість меду, яку Ви можете з'їсти на добу - 100 грам. Перевищувати цю норму не рекомендується, якщо Ви не хочете піддати свій організм ризику розлади травної системи, алергічної реакції або інших проблем.

Для профілактики різних хвороб і підтримки тонусу організму досить вживати:

• дітям 1-3 років - ¼ чайної ложки / день
• дітям 3-6 років - ½ чайної ложки / день
• дітям 6-12 років - 1 чайна ложка / день
• дорослим - 2 столові ложки / день
• літнім людям - 1 столова ложка / день

Цікавий факт: дітям до 1 року давати ласощі не рекомендується в зв'язку з можливою алергічною реакцією або ризиком потрапляння в організм шкідливих суперечка з землі.

Стаття в тему: Чи можна давати дитині мед?

Десерт можна їсти в чистому вигляді, разом з іншими стравами, а також розводити в напоях (воді, соку, чай, каву, трав'яних відварах і ін.). У більшості випадків вживати його рекомендується до основного прийому їжі, щоб "підготувати" травну систему до подальшого переварюванню.

Протипоказання

Мед не рекомендується вживати при:

• індивідуальній непереносимості або схильності до алергії
• гипервитамінозі
• загостреннях запальних захворювань шлунково-кишкового тракту
• сечокам'яній хворобі
• захворюваннях підшлункової залози
• психічних розладах

Стаття в тему: Чи існують у меду протипоказання?

Під час вагітності та грудного вигодовування продукт не протипоказаний до вживання. Проте, радимо не з'їдати більше однієї столової ложки в день.

З обережністю слід їсти мед тим, хто страждає на цукровий діабет. Перед застосуванням слід проконсультуватися зі своїм лікарем.

Джерело

Вікіпедія: Бортевое пчеловодство

Відео "Як видобувають бортевий мед в Тайзі"

Автор статті, Йосипенко Роман Сергійович, пасічник, експерт по застосуванні продукції бджільництва. Сторінка на Facebook - https://www.facebook.com/roma.yosypenko Електронна пошта: josypenkoroma@gmail.com