Квас по-новому: як зробити березовий сік з медом

Цей оригінальний напій не тільки вразить Ваші смакові рецептори, але і принесе користь для здоров'я. А на його приготування піде набагато менше часу, ніж на класичний хлібний квас. Березовий сік з медом - рецепти освіжаючого напою на будь-який смак шукайте далі в статті.

Придбати мед можна напряму з нашої пасіки "Свій мед":

Як приготувати березовий сік з медом?

Напій не просто освіжає і втамовує спрагу - він бадьорить організм. Як правильно його готувати і які інгредієнти знадобляться Вам в процесі - читайте далі в статті.

Березовий сік з медом і родзинками

Складові:

• березовий сік - 5 л
• родзинки - 15 г
• мед - 200 г

Ізюм залити холодною водою і залишити на 20-30 хвилин для набухання. Потім злити зайву воду і просушити.

Цікавий факт: досвідчені майстри стверджують, що родзинки не слід мити перед приготуванням напою. Це змиє з їх поверхні речовини, необхідні для процесу бродіння.

Паралельно процідити через марлю березовий сік. Додати до нього родзинки і мед, перемішати до розчинення останнього. Прикрити горлечко ємності марлею, складеною в кілька шарів. Залишити на 3-5 днів у теплому місці (при рекомендованій температурі близько +25 градусів). Перед вживанням процідити.

Статті в тему:

Як приготувати медове пиво в домашніх умовах?

Рецепти медовухи: історія і сучасність

Медовий самогон в домашніх умовах: рецепт і правила приготування

Березовий сік з медом і лимоном

Складові:

• березовий сік - 5 л
• мед - 200 г
• лимон - 2-3 шт.
• дріжджі - 25 г

Дріжджі розвести в невеликій кількості теплої води і залишити на кілька хвилин. Потім додати мед і перемішати до розчинення. Паралельно вимити лимони і вичавити з них сік.

Всі перераховані вище інгредієнти додати до березового соку. Накрити кришкою і залишити в теплому місці на кілька днів (оптимально від 3 до 5).

Цікавий факт: брагу з березовим соком і медом за даним рецептом також можна приготувати з використанням апельсина. Знадобиться 2 середніх розмірів плода на вищеописані пропорції.

Стаття в тему: Мед зі спеціями: ТОП-5 пікатних напоїв

Квас з березового соку з медом на хлібі

Складові:

• березовий сік - 5 л
• мед - 200 г
• хліб чорний - 400 г

Хліб нарізати невеликими кубиками (приблизно 3х3 см) і відправити в розігріту до +150 градусів духовку на кілька хвилин. Коли скибочки підрум'яняться і стануть хрусткими, вийняти деко і остудити.

Сік перелити в каструлю і розігріти до +40 градусів. Розвести в рідини мед і додати сухарики. Накрити кришкою і залишити на 2-3 дня. Перед тим, як пити квас, необхідно процідити його від хліба.

Цікавий факт: щоб не перешкодити процесу бродіння, що не струшуйте ємність і не рухайте її.

Стаття в тему: Закваска на медові: для хліба в домашніх умовах

Медовуха з березового соку, меду, імбиру і м'яти

Складові:

• березовий сік - 5 л
• мед - 200 г
• корінь імбиру - 100 г
• м'ята - 20-25 листочків
• лимон або лайм - ½ шт.
• дріжджі - 25 г

Дріжджі розвести в невеликій кількості теплої води. Потім додати мед і залишити в теплому місці на 15-20 хвилин.

Паралельно вимити лимон, м'яту і імбир. З цитруса вичавити сік, а корінь натерти на тертці. Змішати всі інгредієнти і влити в березовий сік. Туди ж додати дріжджі з медом.

Як кришки для ємності використовувати щільну ганчірку. Залишити майбутній напій на добу настоюватися в теплому місці - при температурі не менше +25 градусів.

Цікавий факт: замість дріжджів можна використовувати родзинки. Він забезпечує процес бродіння нітрохи не гірше. Крім того - робить напій більш газованим.

Стаття в тему: Імбир, мед і лимон: все про корисне тріо

Медово-ягідний квас з березового соку

Складові:

• березовий сік - 5 л
• мед - 200 г
• журавлина - 4 столові ложки
• родзинки - 15 г

Ізюм залити холодною водою і залишити приблизно на півгодини. Тим часом, промити журавлину, додати її і мед до березового соку. Останнім всипати родзинки.

Шийка ємності укутати щільною тканиною або марлею в кілька шарів. Поставити в тепле місце на 3-5 днів. Перед вживанням процідити.

Цікавий факт: замість журавлини можна використовувати калину або обліпиху.

Статті в тему:

Калина червона з медом на зиму

Обліпиха з медом - надійний захист від застуди та грипу

Березовий сік з медом: консервування

Якщо Ви хочете зберегти корисні властивості напою на цілий рік, є один спосіб - консервування.

Складові:

• березовий сік - 5 л
• мед - 200 г
• лимон - 2 шт.

Сік перелити в каструлю і розігріти до температури +80 градусів. Додати бджолопродукти і свіжовичавлений цитрусовий сік. Перемішати.

Потім розлити отриманий напій по банкам і пастеризувати їх протягом 15 хвилин (при температурі +80 градусів).

Цікавий факт: консервують з медом березовий сік на зиму тільки в вигляді не заграв напою. Тобто в рецепті не повинно використовуватися дріжджів, родзинок або інших продуктів, які запускають цей процес.

Березовий сік з медом: користь напою

Склад напою об'єднує в собі корисні речовини всіх його компонентів: вітаміни (A, B1, B2, B3, B5, B6, B9, C, E, H, K), макроелементи (натрій, калій, кальцій, магній, фосфор і ін. ), мікроелементи (залізо, цинк, марганець, селен та ін.), амінокислоти, флавоноїди, фітонциди і т.д.

Такий склад забезпечує наступний спектр корисних властивостей:

• зміцнення імунітету
• нормалізація кровоносного тиску
• зменшення набряклості
• підвищення рівня гемоглобіну в крові
• нормалізація травлення
• прискорення метаболізму
• відновлення кислотно-лужного балансу в шлунку
• активізація сечогінної функції
• профілактика утворення каменів в нирках
• стимуляція мозкової активності
• підвищення запасу бадьорості
• усунення синдрому хронічної втоми
• позбавлення зайвої ваги

У народі медовий сік відомий як детокс-напій. Він сприяє виведенню шлаків, токсинів і солей з організму. Як результат - покращується не тільки загальне самопочуття, а й зовнішній вигляд.

Джерело

Вікіпедія: Березовый сок, Мед

Відео "Квас з березового соку швидкого приготування"

Автор статті, Йосипенко Роман Сергійович, пасічник, експерт по застосуванні продукції бджільництва. Сторінка на Facebook - https://www.facebook.com/roma.yosypenko Електронна пошта: josypenkoroma@gmail.com