Мед манука: найкорисніший сорт або маркетинговий хід?
Згідно із відгуками, мед манука є одним з найпотужніших природних антибіотиків. В останні кілька років він міцно зайняв своє місце в ряду популярних суперфудів. Але чи дійсно бджолопродукт вартий своєї слави? Або це лише грамотний маркетинговий хід? Про склад, корисні властивості, калорійності і правила вживання меду - далі в статті.
Манука - що це таке?
Мед чайного дерева (манука) - це натуральний продукт бджільництва, який отримують з нектару чагарнику під назвою "тонкосемяннік метловідний". Зростає він у Новій Зеландії, Тасманії і Австралії.
У 80-х роках ХХ століття професор Пітер Молан виявив, що в період свого цвітіння чайне дерево виробляє у великих кількостях речовину метилгліоксаль, що володіє здатністю до знищення мікробів. Вона відрізняється хімічною стійкістю і не втрачає своїх властивостей під впливом УФ-променів, перепадів температури, стерилізації та навіть радіаційному опроміненні. Відповідно, незалежно від умов зберігання рослини манука і продуктів на її основі, вони залишаться потужним антисептиком.
Характеристика меду з манукою:
- колір - від світло-гірчичного відтінку до коричневого
- запах - нагадує трав'яний
- смак - солодкий, з відтінком легкої гіркоти післясмаку
- кристалізація - рідка консистенція стає більш в'язкою за 2-3 тижні
Ціна меду мануки в кілька разів перевищує вартість інших сортів. Для порівняння, найпопулярніші різновиди бджолопродукту (акацієвий, квітковий, гречаний, липовий і т.п.) будуть коштувати від 50 до 80 грн за 200 мл. У той час, як ціна десерту на основі манука - від 600 до 1000 грн за баночку аналогічного обсягу.
Цікавий факт: щоб переконатися в якості товару, що купується, споживачам рекомендують звернути увагу на етикетку. На ній має значитися індекс UFM (Унікальний Фактор Манука) або MGO (Рівень Дієтичного Метилгліоксалю) - простими словами, швидкість загибелі бактерій. Якщо звичайний мед має показники UFM 5+ і MGO 30+, то манука може похвалитися MGO від 100+ до 550+ і UMF від 10+ до 25+.
Стаття в тему: Які види бджолиного меду бувають?
Придбати мед можна напряму з нашої пасіки "Свій мед":
Чим корисний мед манука?
Завдяки своєму складові, а також головному "козиреві" - метилгліоксалю - бджолопродукт чинить іммунозміцнюючий, знезаражувальний, протизапальний, протигрибковий і регенеративний вплив.
Мед можна вживати для лікування:
- застуди і вірусних захворювань
- післяопераційних травм
- хвороб шлунково-кишкового тракту (печії, гастриту, виразки шлунка та дванадцятипалої кишки, панкреатиту)
- дерматологічних хвороб (гнійних ран, опіків, обморожень, фурункулів, виразок, укусів комах, вугрової висипки, псоріазу, герпесу, дерматиту, екземи, грибка)
- хвороб суглобів (артриту, артрозу, остеохондрозу)
- стоматологічних хвороб (запалення ясен, стоматиту, гінгівіту)
- порушень нервової системи (безсоння, хронічної втоми)
Статті в тему:
Мед при панкреатиті: можна чи ні?
Лікування медом шлунково-кишкового тракту
Цікавий факт: згідно з відгуками, після декількох ложок солодкого десерту людини починає переповнювати дивовижне відчуття бадьорості та енергійності. Це не має нічого спільного зі станом наркотичного сп'яніння, а пояснюється дією того ж метилгліоксалю.
Завдяки регенеративній впливу на пошкоджені клітини, бджолопродукт широко застосовується в косметології. На його основі виробляються різні anti-age засоби для шкіри обличчя, шиї, зони декольте і рук.
Манука-мед: як приймати?
Для підтримки здоров'я організму досить приймати продукт в наступних кількостях:
- дітям до 3 років - не рекомендується
- дітям до 12 років - по 1 чайній ложці 1 раз на день
- дорослим - по 1 чайній ложці 1-3 рази на день
- літнім людям - по 1 чайній ложці 1-2 рази на день
Бджолиний нектар рекомендується вживати натщесерце або не пізніше ніж за півгодини до запланованого прийому їжі.
Стаття в тему: Чим корисний мед вранці натщесерце?
Цікавий факт: не слід перевищувати максимально допустиму дозу - 100 г/добу. В іншому випадку, Ваш організм може зреагувати розладом травлення або висипанням на шкірі.
Ви можете їсти мед в чистому вигляді, розчиняти його в склянці з теплою рідиною (водою, чаєм, трав'яним відваром або т.п.), а також використовувати як солодкий бонус до страв (сиру, фруктового салату, тостів і т.п.) .
Статті в тему:
Медова вода - універсальний рецепт здоров'я
Чай з медом: користь і шкода для здоров'я
Сир з медом: рецепт корисної смакоти
Мед допускається застосовувати зовнішньо як:
- компресів і примочок
- розчину для полоскання горла
- основи для інгаляцій
- масок для обличчя
Бджолиний нектар також можна наносити в чистому вигляді на уражені ділянки шкіри, використовуючи його як лікувальну мазь.
Калорійность і харчова цінність
Харчова цінність медового сорти являє собою наступний баланс складових:
- вуглеводи - 95%
- білки - 4%
- жири - 1%
У порівнянні з іншими сортами, продукт дуже калорійний - близько 350 ккал в 100 грамах. Для порівняння, в акацієвим і квітковому цей показник 300-310 ккал, в липовому - 320-330 ккал, в рапсовій - близько 335 ккал.
Статті в тему:
Калорійність меду: рахуємо разом
Чи можна від меду поправитися?
З іншого боку, енергетична цінність також досить висока - близько 1465 кДж/100 г. Цим і пояснюється заряд бадьорості, який супроводжує кожну з'їдену ложку бджолиного нектару.
Протипоказання
Даний сорт заборонений до вживання при наявності:
- індивідуальної непереносимості продуктів бджільництва
- алергії
- гипервитамінозу
- психічних розладів
- порушень роботи підшлункової залози
- сечокам'яної хвороби
- цукрового діабету
Цікавий факт: на відміну від інших сортів меду, мануковий забороняється вживати тим, хто страждає на цукровий діабет. Справа в тому, що речовина метилгліоксалю в такій кількості призводить до порушення функцій білків.
Стаття в тему: Чи можна їсти мед при цукровому діабеті?
Також з обережністю слід вживати ласощі в періоди вагітності та грудного вигодовування. Перед початком застосування рекомендуємо проконсультуватися зі своїм лікарем.
Джерело
Вікіпедія: Мед, Тонкосемянник метловидный
Відео "Найвідоміший у світі мед"
Автор статті, Йосипенко Роман Сергійович, пасічник, експерт по застосуванні продукції бджільництва. Сторінка на Facebook - https://www.facebook.com/roma.yosypenko Електронна пошта: josypenkoroma@gmail.com