Як зробити медовий торт на сковороді?

У більшості кулінарів випікання медовика асоціюється з трудомістким процесом. А що, якщо ми скажемо Вам, що на приготування десерту можна витратити вдвічі менше часу? Як приготувати медовик на сковороді - рецепт, який зажадає від Вас мінімум зусиль і подарує максимум гастрономічного задоволення.

Торт на сковороде

Медовий торт на сковороді: покроковий рецепт

У домашніх умовах на приготування даного десерту знадобиться всього близько однієї години. А вага готового торта складе близько 1000 грам, що дорівнює 8-10 порцій.

Рецепт тіста

Інгрідієнти:

  • борошно - 500 г
  • мед - 150 г
  • цукор - 200 г
  • вершкове масло - 150 г
  • яйця - 4 шт
  • сметана (не менше 20% жирності) - 2 столових ложки
  • сода - 1 чайна ложка
  • оцет - 1 чайна ложка

Тесто для медовика

Рецепт самого смачного медового домашнього торта передбачає приготування тіста на паровій бані. Для цього слід на ⅓ заповнити каструлю водою і довести її до кипіння. В іншій ємності змішати вершкове масло, мед і цукор. Поставити її на водяну баню і помішувати до повного розчинення. Потім зняти ємність з вогню і остудити.

Коли маса охолоне, додати в неї соду, "погашену" оцтом, і залишити хвилин на 5-7. Потім поетапно вводити по одному яйцю, ретельно збиваючи за допомогою віночка або міксера. У фіналі додати сметану і борошно, перемішати масу до однорідності.

Цікавий факт: готове тісто повинно вийти липким і навіть трохи рідкуватий, тому вимішувати його рекомендується не руками, а ложкою. Подібна консистенція - гарантія того, що торт медовий домашній буде м'яким.

Ємність з тістом накрити харчовою плівкою і відправити в холодильник на 2-3 години.

Придбати мед можна з нашої пасіки  "Свій мед".

Обжарка коржів

Коли тісто затвердіє і стане досить щільним, необхідно вийняти його з холодильника і поділити на рівні частини. Кожен шар розкачати, використовуючи борошно, в круглий корж.

Коржи для медовика

Цікавий факт: якщо діаметр Вашої сковороди близько 30 см, у Вас повинно вийти 6-7 шарів. Саме на стільки частин слід нарізати тістоподібну масу. Відповідно, якщо сковорода більше або менше - змінюється і кількість коржів.

Найшвидший і простий медовик (з фото) обсмажується дуже просто: сковороду розігріти і змастити мінімальною кількістю вершкового масла. Найкраще використовувати посуд з товстим дном. Корж викласти на поверхню і обсмажувати протягом пари хвилин на сильному вогні. При цьому тісто має підрум'янитися і покритися невеликими бульбашками. Після - перевернути корж і обсмажити його з іншого боку. Готові шари слід оперативно остудити - окремо один від одного.

Щоб надати майбутньому торту правильну форму, коржі можна обрізати по периметру. Залишки тесту не викидайте - вони стануть в нагоді Вам для приготування декоративної солодкої крихти.

Статті в тему: 

Домашні десерти з медом на швидку руку

Калорійність меду: вважаємо разом!

«Ні» нагріванню або Що можна приготувати з меду?

Який крем вибрати?

Існує кілька рецептів кремів для медовика:

сметанний. Класичний варіант для приготування торта. 100 г цукру подрібнити в пудру. Додати до 600 г сметани (не менше 30% жирності) і перебити міксером до однорідності. При бажанні, всипати ванілін.

Сметанный крем

вершковий. 450 г охолодженого вершкового сиру (бажано, маскарпоне) змішати з 250 мл вершків (не менше 30% жирності) і 100 г цукрової пудри. Збивати за допомогою міксера або спеціальної насадки блендера до освіти густих "піків".

зі згущеного молока. 450 г згущеного молока змішати з 200 г вершкового масла кімнатної температури. Збивати за допомогою міксера або блендера протягом 2-3 хвилин до загустіння.

ганаш. Можна приготувати на основі чорного або білого шоколаду - Вам знадобиться 180 р Покришити в окрему ємність і розтопити на водяній бані, не допускаючи закипання. Паралельно трохи підігріти 100 мл вершків (не менше 30% жирності). Об'єднати складові і ввести вершкове масло (не менше 82% жирності) кімнатної температури. Перемішати до однорідності.

Цікавий факт: кожен рецепт крему відрізняється своїми смаковими особливостями. Наприклад, начинка на основі згущеного молока - одна з найсолодших. У той час, як сметанний крем може віддавати легкою кислинкою, характерною основному інгредієнту. Вершкова начинка подарує легкість десерту - вона позбавлена ​​нудотності, характерною більшості кремів. Ганаш і зовсім може трохи гірчити, якщо приготувати його на основі чорного шоколаду з високим відсотком вмісту какао.

Статті в тему:

Медовий торт: рецепт домашній з заварним кремом

Медовий торт: рецепт зі згущеним молоком з покроковим фото

Медово-вершковий торт: рецепт в домашніх умовах з фото

Рецепт рідкого медового торта без випікання

Просочування

Обов'язковий етап приготування торта - промазування коржів кремом з наступним просоченням. Кожен шар тіста слід покрити солодкою начинкою, а при бажанні - обмазати повністю весь торт.

Торт на сковородке

Цікавий факт: щоб десерт вийшов більш ніжним, покрийте кремом також дно блюда (нижній корж). Але чи не занадто рясно, тому що фундамент десерту повинен залишатися досить міцним.

Після того, як всі шари тесту будуть покриті кремом, необхідно дати торту просочитися. Для цього відправте його в холодильник мінімум на 6 годин. Ще краще - на ніч.

Як подати до столу медовик?

Легкий рецепт - це не головне гідності даного десерту. Ще одним плюсом є універсальність смачних добавок, якими можна оформити готовий торт.

У проміжках між шарами тіста до крему можна додати:

  • грецькі горіхи
  • мигдальні пластівці
  • шоколадну крихту
  • сухофрукти
  • ягоди або фрукти
  • желе і т.п.

Торт медовый

Перераховані вище інгредієнти також можна використовувати як декор верхівки торта. В даному випадку, до їх числа додасться подрібнена солодка крихта із залишків тіста, цукрова пудра, драже, макаруни, печиво, збиті вершки і подібні ласощі.

Відео "Як приготувати медовик на сковорідці"

Джерело

Вікіпедія: Бджолиний мед

Автор статті, , пасічник, експерт по застосуванні продукції бджільництва. Сторінка на Facebook - https://www.facebook.com/roma.yosypenko Електронна пошта: josypenkoroma@gmail.com

Ця інформація надається експертами сайту Свій мед і не покликана замінити медичну консультацію. Зверніться до Вашого лікаря, щоб отримати кваліфіковані поради щодо власного стану здоров’я.

Бажаєте дізнаватися про наші новини, акції та знижки? Підписуйтесь на наш канал в Telegram! Стежити за нами також можете у Instagram, Facebook і Однокласники

Додати коментар

Захисний код
Оновити