Перга бджолина в сотах: ТОП-5 питань покупців

Одним з найбільш корисних продуктів бджільництва є перга - похідна від квіткового пилку. На жаль, споживачі дуже часто плутають ці поняття, що викликає непорозуміння вибору, корисних властивостей, способу застосування і інших нюансів. У цій статті ми вирішили розставити всі крапки над "i", щоб спростити Вашу задачу купити пергу в сотах.

Как выглядит перга в сотах

Стаття в тему: Бджолина перга - справжній вітамінний «бум»!

Як виглядає перга бджолина в сотах?

Перга - це частинки квіткового пилку, утрамбованої бджолами в стільники і законсервованої під впливом утворилися всередині молочнокислих бактерій. Завдяки живильному складу продукт отримав в народі прізвисько "бджолиний хліб".

Цікавий факт: не слід плутати пилок з пергою. Першу бджоли збирають безпосередньо з рослин-медоносів у вигляді мініатюрних ворсинок, приносять у вулик і складують в стільники. Згодом маленькі трудівниці щільно розгортають вміст по дну осередки, поки вона не буде повністю заповнена. У фіналі стільники "запечатуються" медом. Відбувається процес бродіння, в результаті якого утворюється набагато більше живильний похідний продукт - перга в сотах. На фото добре видно, що її гранули набагато більше, ніж у пилку.

Воскові стільники - природна "тара" для зберігання продуктів бджільництва. Тому багато пасічників продають його саме в такому вигляді, але не відділить гранули. Головний плюс: вартість цільної рамки може бути нижче, ніж очищених гранул, тому що не було витрачено часу на їх вилучення та висушування.

Придбати пергу можна напряму з нашої пасіки "Свій мед":

Як вибрати якісну пергу?

Стільники самі по собі є гарантією натуральності походження продукту, тому в такому вигляді купувати пергу найнадійніше.

 Выбрать пергу

Існує кілька критеріїв, описаних в ДСТУ 7074: 2009, які допоможуть Вам визначити натуральний і якісний бджолопродукти:

  • спостерігається різна ступінь заповнювання осередків
  • гранули складаються з великої кількості різнокольорових шарів
  • відтінок гранул варіюється від темно-жовтого до коричневого
  • при вдиханні відчувається інтенсивний медовий запах
  • на сотах відсутні ознаки ураження воскової міллю, цвілі або гниття

Ціна перги в стільниках - ще один важливий фактор якості продукту. Його добування пасічниками вимагає великої кількості часу і сил, тому вартість не може бути меншою за середню ринкову. Якщо хтось із виробників пропонує надто доступну ціну, то є привід задуматися про можливі причини такої щедрості.

Цікавий факт: останнім часом у продажу поширилася альтернатива натуральному продукту - так звана "перга з сотопазлов". Виробники виготовляють її в умовах імпровізованого вулика, роблячи за бджіл більшу частину роботи. Вони подрібнюють квітковий пилок (обніжжя) в порошок і збивають до однорідності з рідким медом. Отримана маса утрамбовується в спеціальні форми - сотопазли - і на кілька тижнів відправляється в вулик, де бджоли зможуть "заправити" її своїми необхідними ферментами. Готова перга виштовхується за допомогою насадки. Такий продукт відрізняє ідеальна форма гранул, їх рівномірний відтінок, менш інтенсивний смак і запах, а також обмежена кількість корисних речовин.

Статті в тему

ТОП-10 причин вживати пергу щодня

Продукція бджільництва для літніх людей

ТОП-5 найкорисніших продуктів бджільництва для дітей

Як витягти пергу з сот в домашніх умовах?

Вживати продукт слід у вигляді очищених гранул, тому спочатку Вам буде потрібно витягти "бджолиний хліб" з воскових осередків.

 Как извлечь пергу

Існує кілька способів вилучення перги з стільників в домашніх умовах:

  • під впливом вологи. Стільниковий рамку необхідно занурити в ємність з холодною водою на пару годин. Гранули розтопляться і згодом їх буде легше відокремити. Але такий спосіб має вагомий мінус - частина перги розчиниться у воді і буде втрачена.
  • за допомогою заморозки. Рамку розрізати на кілька частин, розкласти по пакетах і помістити в морозильну камеру на 2-3 години. По закінченню відведеного часу пергу необхідно вийняти з морозилки, скласти в ємність і потовкти дерев'яною палицею. Гранули відокремляться від осередків - залишиться лише перебрати їх вручну. Зверніть увагу: під час заморозки частина корисних властивостей продукту втрачається.
  • шляхом висушування. Рамка просушується в приміщенні при температурі + 20-25 градусів протягом 2-3 місяців. Весь цей час продукт повинен бути недоступний для вологи і ультрафіолетових променів. У деяких випадках термін висушування можна скоротити, якщо використовувати електричний прилад для висушування овочів і фруктів (при цьому, температура не повинна перевищувати +40 градусів, а час обробки - 8-10 годин). Після просушування пергу необхідно вручну перебрати і відокремити від залишків сот. Даний спосіб дозволяє зберегти максимум корисних властивостей "бджолиного хліба".

Існує ще один спосіб отримання продуктів бджільництва - за допомогою вакууму. Але для його здійснення потрібне спеціальне обладнання, яке дуже рідко застосовується в домашніх умовах.

Як приймати пергу в сотах?

Існує кілька способів вилучення перги з стільників в домашніх умовах:

  • під впливом вологи. Стільниковий рамку необхідно занурити в ємність з холодною водою на пару годин. Гранули розтопляться і згодом їх буде легше відокремити. Але такий спосіб має вагомий мінус - частина перги розчиниться у воді і буде втрачена.
  • за допомогою заморозки. Рамку розрізати на кілька частин, розкласти по пакетах і помістити в морозильну камеру на 2-3 години. По закінченню відведеного часу пергу необхідно вийняти з морозилки, скласти в ємність і потовкти дерев'яною палицею. Гранули відокремляться від осередків - залишиться лише перебрати їх вручну. Зверніть увагу: під час заморозки частина корисних властивостей продукту втрачається.
  • шляхом висушування. Рамка просушується в приміщенні при температурі + 20-25 градусів протягом 2-3 місяців. Весь цей час продукт повинен бути недоступний для вологи і ультрафіолетових променів. У деяких випадках термін висушування можна скоротити, якщо використовувати електричний прилад для висушування овочів і фруктів (при цьому, температура не повинна перевищувати +40 градусів, а час обробки - 8-10 годин). Після просушування пергу необхідно вручну перебрати і відокремити від залишків сот. Даний спосіб дозволяє зберегти максимум корисних властивостей "бджолиного хліба".

Існує ще один спосіб отримання продуктів бджільництва - за допомогою вакууму. Але для його здійснення потрібне спеціальне обладнання, яке дуже рідко застосовується в домашніх умовах.

 Перга пчелиная

Альтернативний спосіб вживання - мед в сотах з пергою. Для його приготування гранули необхідно змішати з рідким ласощами в пропорціях 1: 1 і перебити блендером або міксером до однорідності. Медово-пергових паста вважається більш корисною, ніж кожен з продуктів по-окремо. Дітям до 12 років можна вживати по 1 чайній ложці десерту 1-2 рази на день, а дорослим - по 1 столовій ложці 1-2 рази на день.

Як зберігати пергу в сотах?

Зберігати "бджолиний хліб" в сотах в домашніх умовах - досить незручно. Завдання лише посилюється громіздкістю дерев'яної рамки, для якої складно знайти підходящу тару і місце.

Зберігання перги в стільниках в домашніх умовах передбачає наступні умови:

  • дотримання температурного режиму - від +1 до +20 градусів
  • мінімальний рівень вологості
  • відсутність прямих сонячних променів
  • герметичність тари

Термін придатності продукту - до 12 місяців.

 Перга в сотах

При недотриманні умов зберігання перга може втратити свої корисні властивості, а в осередках - завестися моль і навіть початися процес гниття. Відокремивши гранули від сот, Вам буде набагато простіше тримати під контролем свіжість купленого бджолопродукти. Досить зберігати пергу в скляній банці з герметичною кришкою, далеко від сонячних променів, вологості і сторонніх запахів. Кращим місцем для цього стане холодильник.

Статті в тему:

Як правильно зберігати пергу в домашніх умовах?

Продукти бджільництва: час відмовитися від пігулок!

Мед з пергою - потужний оздоровчий тандем

Відео "Перга в сотах"

Джерело

ВікіпедіяПерга

Автор статті, , пасічник, експерт по застосуванні продукції бджільництва. Сторінка на Facebook - https://www.facebook.com/roma.yosypenko Електронна пошта: josypenkoroma@gmail.com

Ця інформація надається експертами сайту Свій мед і не покликана замінити медичну консультацію. Зверніться до Вашого лікаря, щоб отримати кваліфіковані поради щодо власного стану здоров’я.

Бажаєте дізнаватися про наші новини, акції та знижки? Підписуйтесь на наш канал в Telegram! Стежити за нами також можете у Instagram, Facebook і Однокласники

Додати коментар

Захисний код
Оновити