Гірчичний мед подарує вам здоров'я

Вперше почувши словосполучення «гірчичний мед», ми згадуємо одночасно солодкий продукт бджільництва і гірку пекучу приправу, з якої, до того ж, роблять гірчичники. Що у них спільного, як вони поєднуються, і чому мед, зібраний бджолами з квітів гірчиці, цінується в народній медицині? Про це та багато іншого читайте в цій статті!

 Растение горчицы

Статті в тему:

Лікарський коріандровий мед - рідкісний сорт для міцного здоров'я

Його Величність, Акацієвий мед!

Квітковий мед: від природи - до Вашого столу!

Гречаний мед - цілющий феномен натуральних продуктів

Гірчиця-медонос

Всім нам з дитинства знайоме невибаглива рослина з сімейства хрестоцвітних, висотою 50-70 см, з жовтими маленькими квіточками. Воно називається гірчиця біла.

Найбільша кількість меду отримують бджолярі, висіваючі гірчицю під зиму. Медонос починає виділяти нектар, як тільки температура піднімається вище 18 ° С. З кожного гектара 1-2 бджолині сім'ї здатні дати до 150 кг меду.

Через незаслужено низького рівня популярності гірчичного меду, бджолярі намагаються поєднати його з іншими сортами, тому найчастіше він представлений в продажу як різнотрав'я. І даремно!

Растение горчицы

Придбати мед можна напряму з нашої пасіки "Свій мед":

Характерні особливості

Кольорова гама

Мед, зібраний з квітів гірчиці, буває від світло-жовтого до золотистого, майже коричневого кольору. Після кристалізації стає зовсім світлим, з жовтими прожилками. Або кремово-бежевим.

Запах і смак

Володіє приємним м'яким смаком (солодким, але не нудотним), з ледве відчутним квітковим ароматом. Не має післясмаку.

Кристалізація

Дуже швидко гусне (протягом одного тижня). Тому не використовується для живлення бджіл під час зимівлі. Консистенція закристаллизовавшегося гірчичного бджолопродукти дрібнозернистий, майже пастообразная.

 Кристаллизация горчичного меда

Склад

Разом з нектаром, зібраним бджолами з квітів, гірчиця передає солодкого продукту весь набір корисних речовин, якими сама володіє.

Гірчичний мед:

  • містить такі мікроелементи, як магній, фосфор, йод, залізо, алюміній, калій, натрій, хром, кальцій, кремній, сірка і т.д.
  • від інших сортів його відрізняє вміст вітамінів не тільки групи C, PP, B, а й А, D
  • головною особливістю його складу є наявність успадкованих від гірчиці глікозидів, які сприяють лікуванню бронхів.

Корисні властивості гірчичного меду

Народна медицина дуже поважає гірчичний мед, корисні властивості, властиві йому, використовуються при лікуванні простудних захворювань. Зокрема, при хворобах горла, органів дихання (бронхів і легенів). А особливо, при хронічних і гострих бронхітах, так як глікозиди зупиняють розвиток хвороботворних бактерій.

Как лечить кашель медом

Гірчичний мед має комплексний цілющий  вплив на організм людини:

  • пом'якшує сухий кашель, сприяє відділенню мокротиння на більш пізніх етапах хвороби
  • вприкуску з теплим молоком (не вище 40 °) розріджує мокротиння і полегшує її видалення з бронхів
  • сприятливо впливає на роботу нирок, має сечогінну і потогінну дію
  • корисний як загальнозміцнюючий, тонізуючий, вітамінізує препарату, підвищує імунітет, поліпшує пам'ять
  • нормалізує стан щитовидної залози, очищає організм, позбавляє від набряків
  • покращує кровопостачання, зміцнює судини, загоює рани і тріщини на шкірі
  • використовуваний в якості масок для обличчя, робить шкіру пружною, покращує колір.

Горчичный мед

Згідно відгуками про мед гірчичному, він також ефективний у складі комплексної терапії при лікуванні вугрової висипки.

Статті в тему:

Чому мед вважається таким корисним?

Продукція бджільництва для підвищення чоловічої потенції

Лікування медом шлунково-кишкового тракту 

Мед і тиск: як нормалізувати самостійно

Калорійність і норма вживання

Енергетична цінність меду, зібраного з квітів гірчиці, становить приблизно 300 ккал на 100 г солодких ласощів. Але завдяки тому, що продукт повністю засвоюється організмом людини, передаючи йому цілий арсенал вітамінів і корисних речовин, його вживання не приносить проблем із зайвою вагою.

Головне - дотримуватися щоденну норму прийому:

  • для дорослих вона становить 1-2 ст.л., максимум - 150 г
  • для діток (до 6 класу включно) і для тих, хто на дієті - 2-3 ч.л.
  • майбутнім мамам не варто їсти більше 1 ст.л. в день.

Применение горчичного меда

Мед корисний як окреме ласощі, так і в поєднанні з іншими продуктами. Ось тільки додавати його в гарячі рідини (вище 40 °) не варто.

Людям із зайвою вагою і вагітним жінкам дієтологи радять приймати бджолопродукти, розчинивши його в склянці теплої води, додавши трохи лимонного соку. У такому вигляді мед засвоюється швидше.

Статті в тему:

Калорійність меду: рахуємо разом!

Чи можна вживати мед під час вагітності?

Протипоказання

Даний продукт не підходить:

  • людям, які відчувають алергію на мед або на гірчицю
  • хворим на цукровий діабет
  • тим, хто схильний до ожиріння
  • гіпертонікам, у яких знижений кров'яний тиск.

Як вибрати справжній якісний продукт

Згідно зі статистикою, 50% солодких ласощів, яке продається на ринку і в магазинах, - це або фальсифікат, або продукт досить низької якості ..

Горчичный мед

Кілька простих порад допоможуть вам зробити вдалу покупку гірчичного меду.

  • Імовірність того, що вам попадеться цей сорт в рідкому вигляді, дуже низька. Тому, якщо ви бачите, що він не загус, то, швидше за все, це або підробка, або його нагрівали, і він більше принесе шкоди, ніж користі.
  • Відтінок загустілого гірчичного бджолопродукти світлий, найчастіше кремового кольору.
  • Натуральний десерт, якщо його потерти між пальцями, не утворює грудок.
  • Якщо набрати ласощі в ложку і поступово зливати назад в банку, то цівка буде укладатися на поверхні акуратною пірамідкою. У той же час незрілий мед, з підвищеним вмістом води, стікаючи, буде утворювати на поверхні улоговинку.
  • Налийте трохи бджолопродукти на паперову серветку. Якщо він незрілий, то через хвилину навколо утворюється мокра пляма. Якісний буде лежати об'ємним плоским застиглим млинчиком, не змінюючи форму.
  • Крапля якісного ласощі тягнеться з ложки, але не рветься. Після відділення крапельки цівка, яка з'єднана з ложкою, підстрибує вгору, як пружинка. Це означає, що десерт розбавляти цукровим сиропом.
  • Справжній мед розчиняється в теплій воді при постійному помішуванні, залишаючи рідину прозорою, не утворюючи будь-яких сторонніх домішок.
  • Якщо в таку воду капнути пару крапель йоду, і при цьому відбудеться фарбування в синій колір, значить, мало місце додавання крохмалю.
  • А якщо в цю рідину додати трохи оцту, і він зашипить, - це говорить про підмішуванні крейди.

Незрілий мед (викачаний до того, як бджоли запечатали стільники воском) при зберіганні розшаровується: сам продукт опускається вниз, а зверху залишається рідина. Не треба плутати цей момент з процесом кристалізації, коли частина десерту вже загусла, а частина - ще немає. Незрілий бджолопродукти не шкідливий, але ви переплачуєте за зайву вагу. І зберігається він не довго.

Статті в тему:

Як обрати мед?

Як визначити якість меду в домашніх умовах?

Відео "Гірчичний мед: лікувальні властивості"

Джерело

Вікіпедія: Бджолиний мед, Гірчиця.

Автор статті, , пасічник, експерт по застосуванні продукції бджільництва. Сторінка на Facebook - https://www.facebook.com/roma.yosypenko Електронна пошта: josypenkoroma@gmail.com

Ця інформація надається експертами сайту Свій мед і не покликана замінити медичну консультацію. Зверніться до Вашого лікаря, щоб отримати кваліфіковані поради щодо власного стану здоров’я.

Бажаєте дізнаватися про наші новини, акції та знижки? Підписуйтесь на наш канал в Telegram! Стежити за нами також можете у Instagram, Facebook і Однокласники

Додати коментар

Захисний код
Оновити