Мед буркуну: користь та смак в одній ложці!

Буркун - це рослина-медонос, на довгастих гілках якого красуються жовті або білі бутони. У народі його також називають "солодка конюшина". Бджоли цінують рослину за її запашний нектар, а ми - за корисний мед буркуну, який вони добувають.

Зміст:[Сховати]

Донник мед

Характерні особливості

Пасічникам дуже складно отримати "чистий" мед з буркуну - як правило, рослина починає цвісти наприкінці червня, осипаючись лише в серпні. За цей час бджоли встигають зібрати нектар й з інших медоносів. Тому найчастіше буркун є складовим літнього квіткового меду.

Характерні особливості:

  • колір - білий, молочний, бурштиновий
  • запах - нагадує ванільний
  • смак - середнього ступеня солодкості
  • текстура - дрібнозернистий
  • кристалізація - до 4-х тижнів, в ході яких мед біліє

Через свій білий колір і кремову текстуру, буркуновий часто плутають із ріпаковим медом. Але останній солодший на смак, не розчиняється у воді та швидко починає бродити, якщо тримати його при кімнатній температурі.

Стаття в тему: Мед з ріпаку: вишуканий бджолиний десерт

У складі меду з буркуну переважає корисна і легкозасвоювана фруктоза - більше 40%. У той час, як глюкоза (близько 35%) і сахароза (близько 25%) представлені в меншості. Завдяки цьому бджолиний десерт не такий солодкий, як інші сорти, і містить меншу кількість калорій (близько 308 ккал в 100 г).

Донник мед особенности

Мед буркун: корисні властивості

Як й інші різновиди меду, буркун володіє імунозміцнюючим впливом на організм. Куштуючи натуральний продукт регулярно, Ви будете менш схильні до простуди та грипу, а захворівши - зможете одужувати швидше.

Цікавий факт: в староруській мові слово "буркун" означало подагру - захворювання, викликане порушенням обміну речовин. За допомогою цієї рослини народні цілителі допомагали позбутися від недуги. Мед перейняв у свого "прабатька" цю місію - за допомогою натурального продукту можна поліпшити роботу шлунково-кишкового тракту, печінки, нирок і сечового міхура.

Статті в тему:

Здорова печінка і мед: що їх об'єднує?

Лікувальні дієти з медом при хворобах шлунково-кишкового тракту

Буркуновий мед і його властивості для організму:

  • для шлунково-кишкового тракту: покращує апетит, прискорює обмін речовин, покращує мікрофлору кишечника, нейтралізує здуття, є профілактикою запорів
  • для дихальної системи: покращує відхаркування, сприяє виведенню мокротиння, знімає запалення використовується для лікування кашлю, бронхіту, пневмонії
  • для серцево-судинної системи: підвищує тиск, може застосовується при гіпотонії, знижує рівень холестерину, застосовується для лікування атеросклерозу, серцевої недостатності, аритмії
  • для жіночої репродуктивної системи: сприяє зачаттю, позбавляє від симптомів токсикозу, стимулює лактацію
  • для нервової системи: нормалізує емоційний фон, захищає від стресу, зміцнює сон, позбавляє від нападів мігрені
  • для шкіри: знімає запалення, дезінфікує, застосовується для лікування вугрового висипу

Донник мед польза

Цим користь меду буркуну не обмежується. У народній медицині натуральний продукт відомий як один з найкращих болезаспокійливих засобів поряд з прополісом бджолиним. На його основі готуються компреси і примочки при різних ураженнях шкірного покриву, а також головному або зубному болі.

Придбати мед можна напряму з нашої пасіки "Свій мед":

Буркуновий мед: як і скільки вживати

Харчова цінність меду буркуну представлена ​​вуглеводами (близько 80 г в 100 г) та білками (близько 0,8 г в 100 г). Жири в натуральному продукті відсутні. Проте, калорійність 100 грам меду становить близько 15% від добової норми для дорослої людини - 309 ккал (+1293 кДж).

Стаття в тему: Калорійність меду: рахуємо разом

Цікавий факт: максимальна добова доза для дорослої людини - 100 грам. Перевищувати її не рекомендується, оскільки це може загрожувати Вам розладом травлення. Проте, щоб отримати користь меду буркуну зовсім необов'язково з'їдати так багато. Досить пари ложок в день.

Добова норма меду:

  • для дітей до 1 року - не рекомендується
  • для дітей 1-3 років - ½ чайної ложки
  • для дітей 3-12 років - 1-2 чайних ложки
  • для дітей старше 12 років і дорослих - 1-2 столових ложки

Літнім людям також буде корисно їсти мед. Норма та сама, що й для дорослих - 1-2 столових ложки на день. Натуральний продукт допоможе сповільнити процеси старіння, стимулювати роботу різних органів, а також збільшити запас бадьорості і пам'яті.

Донник мед норма

Властивості меду буркуну актуальні також для вагітних жінок. За рахунок великого спектра корисних вітамінів і мінералів, він допомагає зміцнити організм, позбавляє від симптомів токсикозу і сприяє повноцінному розвитку дитини в утробі. При відсутності інших протипоказань, натуральний продукт дуже корисний під час лактації - він підсилює приплив молока. Але не рекомендується перевищувати добову дозу - 1 столова ложка.

Легкозасвоювана фруктоза в складі десерту робить його корисним для тих, хто страждає на цукровий діабет (тільки I і II тип захворювання). Але пам'ятайте: не більше 1 чайної ложки в день. Перед застосуванням рекомендуємо проконсультуватися з лікарем.

Стаття в тему: Чи можна їсти мед при цукровому діабеті?

Мед можна вживати в чистому вигляді, розчиняти у воді або чаї, а також додавати в улюблені страви. Спосіб прийому не впливає на ефективність лікувальних властивостей буркунового меду.

Протипоказання

Навіть найякісніший мед може бути протипоказаний до вживання. Правило №1 - перевірити, чи не страждаєте Ви на алергію. Для цього рекомендуємо попередньо пройти спеціальне обстеження.

Також не варто їсти мед без попередньої згоди лікаря тим, хто страждає на хвороби шлунково-кишкового тракту, цукровий діабет, ожирінням, а також дітям у віці до 1 року і жінкам в період вагітності і лактації.

Джерело

Вікіпедія: Мед, Донник

Відео "Секрети визначення якісного меду від пасічника"

Автор статті, , пасічник, експерт по застосуванні продукції бджільництва. Сторінка на Facebook - https://www.facebook.com/roma.yosypenko Електронна пошта: josypenkoroma@gmail.com

Ця інформація надається експертами сайту Свій мед і не покликана замінити медичну консультацію. Зверніться до Вашого лікаря, щоб отримати кваліфіковані поради щодо власного стану здоров’я.

Бажаєте дізнаватися про наші новини, акції та знижки? Підписуйтесь на наш канал в Telegram! Стежити за нами також можете у Instagram, Facebook і Однокласники

Додати коментар

Захисний код
Оновити