Мед з прянощами: ТОП-5 пікантних напоїв
Мед з прянощами є базою для численних рецептів: починаючи від м'ясних маринадів, закінчуючи масками для обличчя. Проте, в цій статті хотілося б поговорити саме про напої. Спеціально для Вас ми зробили підбірку з ТОП-5 найсмачніших рецептів медово-пряних напоїв.
Старовинний рецепт
У давні часи серед слов'ян був популярний напій під назвою "питний мед". Нині рецепт вважають прабатьком медовухи, а колись він був обов'язковим атрибутом на кожному весіллі - презентувався молодятам як благословення на здорове потомство вже в найближчі кілька тижнів. Звідси і вираз "медовий місяць".
Для приготування питного меду за старовинним рецептом Вам потрібно:
- вода (2 л)
- мед (300 г)
- шишки хмелю (5 г)
- сухі дріжджі (1 ч. л.)
- кориця (4 шт.)
- шафран (3 ч. л.)
- мускатний горіх (3 ч. л.)
- гвоздика (10 шт.)
- мелений імбир (2 ч. л.)
В окремій ємності розведіть дріжджі в теплій воді. Воду налийте в каструлю і доведіть на сильному вогні до кипіння. Після цього дайте рідині трохи охолонути - потім починайте вливати мед, постійно помішуючи. Коли суміш буде готова - доповніть її хмелем, дріжджами і натуральними прянощами.
Тепер напій необхідно перелити в скляну ємність і дати настоятися в холодному місці протягом тижня. При цьому, не закривайте пляшку кришкою - обмотайте її марлею в кілька шарів.
Статті в тему:
Рецепти медовухи: історія і сучасність
Медовий місяць: солодка традиція для молодят
Придбати мед можна напряму з нашої пасіки "Свій мед"
Кава з медом
Кава з медом і спеціями - це не тільки смачний напій, але ще і чудодійний засіб при застуді. Рекомендуємо вживати в тандемі з молоком.
Для приготування кави з медом і спеціями Вам потрібно:
- мелена кава (1 ч. л.)
- вода (100 мл)
- мед (1 ч. л.)
- кардамон (2 шт.)
- кориця (1 шт.)
- молоко або вершки (за смаком)
- цукор (за смаком)
У турку насипте каву і залийте холодною водою, після чого поставте на вогонь. Як тільки напій почне закипати і на поверхні утворюється пінка, відразу зніміть каву з вогню. Поки напій ще гарячий, додайте до нього паличку кориці і кардамон, накрийте кришкою і дайте настоятися кілька хвилин. Коли кава трохи охолоне - час додавати мед і молоко.
Статті в тему:
Глінтвейн
Медовий глінтвейн - набагато пікантніший, аніж напій за класичним рецептом. При цьому, на приготування Вам потрібно менше 30 хвилин.
Для приготування глінтвейну Вам потрібно:
- червоне сухе вино (0,5 л)
- мед (5 ст. л.)
- апельсин (2 шт.)
- гвоздика (7 шт.)
- бадьян (3 шт.)
- перець духмяний (4 шт.)
- кориця (2-3 шт.)
- кардамон (3 шт.)
Вино перелийте в каструлю і нагрівайте на слабкому вогні. Поступово вливайте в рідину мед, ретельно помішуючи - до повного розчинення. З апельсинів потрібно вичавити сік - саме в ньому необхідно розвести всі перераховані вище спеції. До речі, не радимо викидати шкірку - вона також зробить свій вклад у дивовижний аромат напою.
На завершення процесу приготування зніміть каструлю з вогню, додайте сік зі спеціями, накрийте кришкою і залиште настоюватися протягом 20-30 хвилин.
Стаття в тему: Як приготувати глінтвейн з медом?
Пряне молоко
Молоко з медом і спеціями сміливо може претендувати на звання не тільки "найзатишнішого", напою але також стане допоміжним лікувальним засобом при боротьбі із застудою і грипом.
Для приготування пряного молока Вам потрібно:
- молоко (200 мл)
- мед (2 ч. л.)
- гвоздика (2 шт.)
- кардамон (1 шт.)
- фенхель
- куркума
- шафран
- кориця
- фенхель
- мускатний горіх
Нагрійте молоко до температури +50 градусів. У теплому напої розчиніть мед і додайте приправи - кожній по маленькій щіпці. Ви можете використовувати всі прянощі або вибрати ті, які Вам більше до смаку. Настоювати напій не потрібно - він практично відразу готовий до вживання.
Статті в тему:
Молоко з медом: прощавай, кашель!
Молоко з медом від кашлю дитині: ефективно, безпечно, смачно!
Крупник
Крупник - це медовий лікер з прянощами, який був особливо популярний у слов'ян. Він відрізняється високим рівнем міцності (близько 30 градусів), а також здатністю справлятися із застудою. Багато хто плутає крупник з медовухою, але способи приготування у них кардинально різняться.
Для приготування Крупника Вам потрібно:
- вода (200 мл)
- горілка (0,5 л)
- мед (250 г)
- кориця (1 шт.)
- гвоздика (3 шт.)
- кардамон (2 шт.)
- м'ята (1 ст. л.)
- чорний перець (⅓ ч. л.)
- харчова сода (1 ч. л.)
Залийте у каструлі воду з содою і поставте на вогонь. В окремій ємності перемішайте мед зі спеціями - вони відправляться в каструлю наступними. Варіть напій протягом півгодини на середньому вогні, періодично помішуючи. По закінченню необхідного часу суміш потрібно процідити і охолодити до кімнатної температури.
Після цього напій потрібно перелити в скляну ємність, попередньо додавши туди ж горілку. Герметично закривши пляшку, настоюйте суміш протягом місяця, періодично збовтуючи. Через 4 тижні напій потрібно профільтрувати повторно і залишити в холодному місці ще на 2 тижні.
Статті в тему:
Збитень: варимо старовинний російський напій
Медовий самогон в домашніх умовах: рецепт і правила приготування
Горілка з медом при застуді і кашлі