Каждая вторая банка акациевого меда в Украине - фальсификат
Таку теза висунув Володимир Рубан, директор однієї з найбільших компаній-експортерів меду в Україні. Висновки були зроблені після завершення оптових закупівель 2019 року.
Експерт стверджує, що "крізь" експортерів проходить близько 90% вітчизняного бджільництва. Після проходження лабораторних досліджень з'ясовується, що близько 15% від загального обсягу не відповідає прийнятим стандартам якості і відсіюється. І приблизно половина цього бракованого меду - позиціонується як акацієвий сорт.
Хто підробляє мед?
За словами експертів, фальсифікація може відбуватися на різних рівнях: відповідальним може виявитися пасічник, заготівельник або постачальник. Якщо в ланці продажу бджолопродукту дуже багато посередників, то проконтролювати це буде вкрай складно.
Рідка консистенція протягом 9-12 місяців - ось головна перевага акацієвого меду. І одночасно його слабке місце, тому що дає волю вмілим фальсифікаторам. Адже підробити процес кристалізації неможливо, а ось, якщо розтопити продукт або продавати рідкий незрілий - його цілком можна видати за акацієвий.
Як уникнути покупки фальсифікату?
Експерти закликають українських покупців якомога ретельніше ставиться до вибору продавця. Адже вживання підробки є не просто марним, але і навіть небезпечним для Вашого здоров'я.
Ось кілька порад, які допоможуть зменшити ризики при покупці:
- купуйте продукти бджільництва безпосередньо у пасічника. Чим менше ланок у ланцюзі транспортування меду - тим краще, тому що менше шансів його підробити.
- вимагайте сертифікати якості. Кожен продавець зобов'язаний зробити лабораторний аналіз своєї продукції і отримати відповідний документ. І покупець має право його побачити.
- вивчайте зовнішній вигляд і смакові характеристики. Мед повинен бути досить густим, а не литися, як вода (навіть акацієвий). Найчастіше, він має насичений аромат і смак, який залишає легке відчуття першіння в горлі.
У нашому інтернет-магазині "Свій мед" Ви можете випробувати всі методи перевірки. Ми з готовністю надамо Вам сертифікати якості та документи на пасіку - адже ми є безпосередніми виробниками продукції. А, якщо Ви відвідаєте наш шоу-рум в Києві - можете особисто спробувати зразки меду.
Автор статті, Йосипенко Роман Сергійович, пасічник, експерт по застосуванні продукції бджільництва. Сторінка на Facebook - https://www.facebook.com/roma.yosypenko Електронна пошта: josypenkoroma@gmail.com