Фацелиевый мед — полезное лакомство на Вашей полке
Среди многочисленных продуктов пчеловодства мед из фацелии занимает особое положение. Зная его полезные свойства и условия сохранности, Вы сможете обеспечить себя и свою семью ценным лекарственным средством и вкусным лакомством.
О фацелии
Название этого сорта происходит от растения-медоноса — фацелии пижмолистной. Она практически не встречается в дикой среде, поэтому пчеловодам необходимо позаботиться о её выращивании.
Фацелия относится к однолетним растениям, которые растут в южных регионах с теплым климатом. Её высеивают весной в несколько этапов. Эта культура будет цвести до поздней осени. Хоть растение и является теплолюбивым, оно с легкостью переносит значительные понижения температуры, вплоть до -7 градусов. Это огромное преимущество, поскольку погода в весеннюю пору и ближе к зиме может быть нестабильной.
Фацелия неприхотлива к почве и поливам. Может расти рядом со многими агрокультурами, например, с кукурузой.
С больших синих соцветий пчелы добывают огромное количество нектара. С одного гектара поля фацелии можно получить до 1500 кг меда.
Примечательной особенностью данной растительной культуры является любовь пчел к ней. Они могут собирать пыльцу даже поздним вечером, что является большой редкостью.
Характерные особенности
Отличительные свойства меда из фацелии:
приятный легкий вкус, чем то напоминающий липовый
ярко выраженный цветочный аромат с небольшой терпкостью
только что полученный продукт практически бесцветен, потом он обретает белый или зеленоватый оттенок
медленно кристаллизуется, поскольку имеется значительная концентрация фруктозы
Большая часть состава - это сахары (глюкоза, фруктоза, дисахариды), которые образуют 80% от общего количества продукта. Также содержатся витамины А, группы В и С. Среди минералов есть цинк, калий, стронций, железо, кальций, хром, серебро. Также мед содержит аминокислоты и микроэлементы. Характерный вкус и запах продукту придают содержащиеся в нем эфирные масла и фитонциды.
В процессе кристаллизации мед приобретает тягучую тестообразную консистенцию. Причиной тому - преобладание фруктозы над глюкозой. Благодаря своей податливости продукт можно использовать в качестве крема или намазки на бутерброды.
Статьи в тему:
Лекарственный кориандровый мед – редкий сорт для крепкого здоровья
Его Величество, Акациевый мед!
Цветочный мед: от природы - к Вашему столу!
Гречишный мед - целебный феномен натуральных продуктов
Приобрести мед можно напрямую с нашей пасеки "Свій мед":
Полезные свойства
Полезные свойства меда из фацелии раскрываются в полной мере при условии натуральности продукта.
Этот сорт меда можно принимать при нарушениях в пищеварительной системе. Он значительно уменьшает воспалительные процессы в кишечнике, желудке, печени. Его смешивают с соком алоэ или грецкими орехами, принимая три раза в день перед едой.
Он снимает боль, устраняет тошноту и изжогу.
Данный мед рекомендован при диагностированном гастрите с пониженным уровнем кислоты. Для этого Вы должны смешать с медом измельченные листья каланхоэ, спиртовой экстракт прополиса. Полученную смесь выдержать на паровой бане пять минут. Готовое лекарство принимать трижды в день за час до еды.
Фацелиевый мед используется как заживляющее средство для слизистой оболочки желудка. Он затягивает небольшие раны и язвы.
Также этот мед эффективно применяется при болезнях сердечно-сосудистой системы. Он повышает уровень гемоглобина до показателей нормы и улучшает лимфоток. Содержание огромного комплекса микроэлементов позволяет восполнить необходимый запас в организме. Это благотворно влияет на работу органов и улучшает самочувствие.
Некоторые случаи доказывают, что этот сорт меда нормализует работу нервной системы, создавая успокаивающий эффект. Это отменное средство, которое улучшить Ваше состояние во время депрессии, стрессов и высоких нагрузок, связанных с умственной активностью.
Мед из фацелии способен улучшать память, снижать напряжение и спазмы в отделах мозга, бороться с бессонницей и апатией.
Взаимодействие с молоком и травяными чаями увеличивает лечебный эффект при заболеваниях горла и дыхательных путей, таких как ангина, пневмония, ларингит, бронхит и прочие. Улучшается выведение мокрот и слизей. Нередко этот продукт из фацелии выписывают для лечения туберкулеза.
Фацелиевый мед также можно принимать в качестве профилактического средства для укрепления иммунитета. Помимо прочего, данный диетический продукт повышает метаболические процессы, очищает организм и восстанавливает водно-солевой баланс.
Разовое употребления этого медового средства не устранить возникшие проблемы в вашем организме. Даже при дисбактериозе, его следует принимать небольшими порциями в течение дня. Поэтому необходимо продолжительное регулярное употребление в течение нескольких месяцев, чтобы эффект был ощутим.
Статьи в тему:
Почему мед считается таким полезным?
Лечение медом желудочно-кишечного тракта
Мед и давление: как нормализовать самостоятельно
Калорийность и суточная норма
Данный сорт отличается средней калорийностью - в 100 граммах около 320-340 ккал. Т.е. в чайной ложке - около 25 ккал. Для сравнения, то же количество сахара будет стоить Вашему организму не менее 28-30 ккал.
Сколько можно съедать фацелиевого меда:
детям до 12 лет - 2-3 чайные ложки в день
взрослым - 1-2 столовые ложки в день
беременным женщинам - максимум 1 столовая ложка в день
тем, кто на диете - 2 чайные ложки в день
Продукт не рекомендуется давать детям в возрасте до 1 года из-за риска появления аллергии. Малышам 1-3 лет можно постепенно вводить в рацион сладкое лакомство, но понемногу - одной чайной ложки в день будет более, чем достаточно.
Натуральный мед легко растворяется в воде, поэтому его рекомендуется употреблять вместе с напитками: водой, чаем, кофе или другими. Обратите внимание, что температура жидкости не должна превышать +40 градусов, иначе полезные свойства будут разрушены.
Статья в тему: Калорийность меда: считаем вместе!
Хранение
Для фацелиевого меда важна не только подлинность, но и условия сохранности. Его следует поместить в недоступное для солнечных лучей место. Поскольку мед медленно кристаллизуется, для него следует подобрать правильную тару:
дерево
стекло
алюминий или пластик
Следует избегать посуды из хвойных пород дерева, а также железной и оцинкованной тары. Мед впитает нежелательные элементы, почернеет и может начать бродить. Для сохранности оригинальных вкусовых качеств его не следует ставить вместе с чаем и пряностями.
Несоблюдение условий хранения попросту устранят большинство полезных компонентов, за которые этот продукт из фацелии так цениться. Поэтому позаботьтесь о сохранности фацелиевого меда — Вашего источника здоровья и хорошего настроения.
Статьи в тему:
Видео "Фацелиевый мед"
Источник
Википедия: Пчелиный мед, Фацелия
Автор статьи, Йосипенко Роман Сергеевич, пасечник, эксперт по применении продукции пчеловодства. Страница на Facebook - https://www.facebook.com/roma.yosypenko Электронная почта: josypenkoroma@gmail.com