Мед со специями: ТОП-5 пикантных напитков
Старинный рецепт
В давние времена у славян был популярен напиток под названием “питный мед”. Ныне рецепт считают прародителем медовухи, а когда-то он был обязательным атрибутом на каждой свадьбе - презентовался молодоженам как благословение на здоровое потомство уже в ближайшие несколько недель. Отсюда и выражение “медовый месяц”.
Для приготовления питного меда по старинному рецепту Вам нужно:
- вода (2 л)
- мед (300 г)
- шишки хмеля (5 г)
- сухие дрожжи (1 ч. л.)
- корица (4 шт.)
- шафран (3 ч. л.)
- мускатный орех (3 ч. л.)
- гвоздика (10 шт.)
- молотый имбирь (2 ч. л.)
В отдельной емкости разведите дрожжи в теплой воде. Воду налейте в кастрюлю и доведите на сильном огне до кипения. После этого дайте жидкости немного остыть - затем потихоньку начинайте вливать мед, постоянно помешивая. Когда смесь будет готова - дополните ее хмелем, дрожжами и натуральными пряностями.
Теперь напиток необходимо перелить в стеклянную емкость и дать настояться в холодном месте в течение недели. При этом, не закрывайте бутылку крышкой - обмотайте горлышко марлей в несколько слоев.
Статья в тему:
Рецепты медовухи: история и современность
Медовый месяц: сладкая традиция для молодоженов
Приобрести мед можно напрямую с нашей пасеки "Свій мед"
Кофе с медом
Кофе с медом и специями - это не только вкусный напиток, но еще и чудодейственное средство при простуде. Рекомендуем употреблять в тандеме с молоком.
Для приготовления кофе с медом и специями Вам нужно:
- молотый кофе (1 ч. л.)
- вода (100 мл)
- мед (1 ч. л.)
- кардамон (2 шт.)
- корица (1 шт.)
- молоко или сливки (по вкусу)
- сахар (по вкусу)
В турку насыпьте кофе и залейте холодной водой, после чего поставьте на огонь. Как только напиток начнет закипать и на поверхности образуется пенка, сразу снимите кофе с огня. Пока напиток еще горячий, добавьте в него палочку корицы и кардамон, накройте крышкой и дайте настояться несколько минут. Когда кофе немного остынет - время добавлять мед и молоко.
Статьи в тему:
Глинтвейн
Медовый глинтвейн - гораздо пикантнее, чем напиток по классическому рецепту. При этом, на приготовление Вам нужно менее получаса.
Для приготовления глинтвейна Вам нужно:
- красное сухое вино (0,5 л)
- мед (5 ст. л.)
- апельсин (2 шт.)
- гвоздика (7 шт.)
- бадьян (3 шт.)
- перец душистый (4 шт.)
- корица (2-3 шт.)
- кардамон (3 шт.)
Вино перелейте в кастрюлю и нагрейте на слабом огне. Постепенно вливайте в жидкость мед, тщательно помешивая - до полного растворения. Из апельсинов нужно выжать сок - именно в нем необходимо развести все вышеперечисленные специи. К слову, не советуем выбрасывать кожуру - она также внесет свою лепту в удивительный аромат напитка.
В завершение процесса приготовления снимите кастрюлю с огня, добавьте сок со специями, накройте крышкой и оставьте настаиваться в течение 20-30 минут.
Статья в тему: Как приготовить глинтвейн с медом?
Пряное молоко
Молоко с медом и специями смело может претендовать на звание не только “самого уютного”, напитка но также станет вспомогательным лечебным средством при борьбе с простудой и гриппом.
Для приготовления пряного молока Вам нужно:
- молоко (200 мл)
- мед (2 ч. л.)
- гвоздика (2 шт.)
- кардамон (1 шт.)
- фенхель
- куркума
- шафран
- корица
- фенхель
- мускатный орех
Нагрейте молоко до температуры +50 градусов. В теплом напитке растворите мед и добавьте приправы - каждой по маленькой щепотке. Вы можете использовать все пряности или выбрать те, которые Вам больше по вкусу. Настаивать напиток не нужно - он практически сразу готов к употреблению.
Статьи в тему:
Молоко с медом: прощай, кашель!
Молоко с медом от кашля ребенку: эффективно, безопасно, вкусно!
Крупник
Крупник - это медовый ликер с пряностями, который был особенно популярен у славян. Он отличается высоким уровнем крепости (около 30 градусов), а также способностью справляться с простудой. Многие путают крупник с медовухой, но способы приготовления у них кардинально разнятся.
Для приготовления крупника Вам нужно:
- вода (200 мл)
- водка (0,5 л)
- мед (250 г)
- корица (1 шт.)
- гвоздика (3 шт.)
- кардамон (2 шт.)
- мята (1 ст. л.)
- черный перец (⅓ ч. л.)
- пищевая сода (1 ч. л.)
Залейте в кастрюлю воду с содой и поставьте на огонь. В отдельной емкости перемешайте мед со специями - они отправятся в кастрюлю следующими. Варите напиток в течение получаса на среднем огне, периодически помешивая. По истечению необходимого времени смесь нужно процедить и остудить до комнатной температуры.
После этого напиток нужно перелить в стеклянную емкость, предварительно добавив туда же водку. Герметично закрыв бутылку, настаивайте смесь в течение месяца, периодически взбалтывая. Через 4 недели напиток нужно профильтровать повторно и оставить в холодном месте еще на 2 недели.
Статьи в тему:
Сбитень: варим старинный русский напиток
Медовый самогон в домашних условиях: рецепт и правила приготовления
Водка с медом при простуде и кашле
Комментарии
RSS лента комментариев этой записи