Каждая вторая банка акациевого меда в Украине - фальсификат
Такой тезис выдвинул Владимир Рубан, директор одной из крупнейших компаний-экспортеров меда в Украине. Выводы были сделаны после завершения оптовых закупок 2019 года.Эксперт утверждает, что “через руки” экспортеров проходит около 90% отечественного пчелопродукта. После прохождения лабораторных исследований выясняется, что около 15% от общего объема не соответствует принятым стандартам качества и отсеивается. И примерно половина этого бракованного меда - позиционируется как акациевый сорт.
Кто подделывает мед?
По словам экспертов, фальсификация может происходить на разных уровнях: ответственным может оказаться пасечник, заготовщик или поставщик. Если в звене продажи пчелопродукта слишком много посредников, то проконтролировать это будет крайне сложно.
Жидкая консистенция в течение 9-12 месяцев - вот главное преимущество акациевого меда. И одновременно его слабое место, т.к. дает волю умелым фальсификаторам. Ведь подделать процесс кристаллизации невозможно, а вот, если растопить продукт или продавать жидкий незрелый - его вполне можно выдать за акациевый.
Как избежать покупки фальсификата?
Эксперты призывают украинских покупателей как можно тщательней относится к выбору продавца. Ведь употребление подделки является не просто бесполезным, но и даже опасным для Вашего здоровья.
Вот несколько советов, которые помогут уменьшить риски при покупке:
- приобретайте пчелопродукт напрямую у пасечника. Чем меньше звеньев в цепи транспортировки меда - тем лучше, т.к. меньше шансов его подделать.
- требуйте сертификаты качества. Каждый продавец обязан сделать лабораторный анализ своей продукции и получить соответствующий документ. И покупатель имеет право его увидеть.
- изучайте внешний вид и вкусовые характеристики. Мед должен быть достаточно густым, а не литься, как вода (даже акациевый). Зачастую, он имеет насыщенный аромат и приторный вкус, оставляющий легкое ощущение першения в горле.
В нашем интернет-магазине “Свій мед” Вы можете испробовать все методы проверки. Мы с готовностью предоставим Вам сертификаты качества и документы на пасеку - ведь мы являемся непосредственными изготовителями продукции. А, если Вы посетите наш шоу-рум в Киеве - можете лично попробовать образцы меда.